Chef de Partie

1 Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung Der Chef de Partie sichert den ihm zu geteilten Posten ab. Die Zielsetzung lautet, alle Posten zu beherrschen.

2 Hauptaufgaben/Hauptverantwortung Verantwortung für den zugeteilten Posten – Zubereiten der Mahlzeiten – Umsetzen der Abläufe und Prozesse, inkl.