Restaurants im Kanton Bern

Der Kanton Bern spannt einen weiten Bogen von der Aare-Stadt über das Seeland bis ins Berner Oberland. Die Gastronomie ist geprägt von bodenständiger Küche: Berner Rösti, Berner Platte mit vielfältigem Schlachtfleisch und der berühmte Berner Zwiebelkuchen. In der Altstadt reihen sich historische Beizen an moderne Gourmetbetriebe, während rund um den Brienzer- und Thunersee die Fischspezialitäten aus Felchen und Egli die Speisekarten bestimmen. Die Emmentaler Käsestrasse und die Käsereien im Oberland prägen die regionale Identität, ergänzt durch Berner Alpkäse und Hobelkäse. Im Sommer ziehen die Seeterrassen und die Lauben in der Berner Altstadt Besucher an, im Herbst stehen Wildgerichte und Kürbiswochen im Mittelpunkt, und im Winter verwandeln sich viele Betriebe in gemütliche Fondue- und Raclette-Stuben. Die Verbindung von traditioneller Schweizer Küche und internationaler Gastronomie macht den Kanton Bern zu einem vielseitigen Genussziel. Neben der Bundesstadt prägen Thun, Burgdorf, Interlaken und Gstaad die kulinarische Landkarte. Am Thuner- und Brienzersee servieren Seerestaurants Felchen und Egli, im Emmental gehören Käsesuppe und Ziegenkäse zum Alltag, im Berner Oberland Alpkäse, Hobelkäse und Trockenfleisch. Der Zwiebelmarkt im November füllt die Lauben mit Zwiebelkuchen, und in den Bergdörfern halten Hütten mit Gerstensuppe und Kaffee mit Schuss die Wanderer bei Laune.

Aktuell sind 7'492 Gastronomiebetriebe aus dem Kanton Bern auf SwissFineDine eingetragen – von traditionellen Beizen bis zu gehobenen Gourmetbetrieben.