Restaurants im Kanton Neuenburg

Der Kanton Neuenburg liegt am Jurarand und am Neuenburgersee und ist ein französischsprachiges Genussgebiet. Die Gastronomie pflegt Spezialitäten wie Neuenburger Wurst, Tomin, Cuchaule und die berühmten Neuenburger Weine. In Neuenburg und Le Locle reihen sich traditionelle Wirtshäuser an moderne Gourmetbetriebe, die französischsprachige Küche mit regionalen Produkten verbinden. Die Weinbaugebiete am Neuenburgersee, mit Chasselas und Pinot Noir, prägen die regionale Weinkultur. Der Absinthe, der in der Region um Môtiers hergestellt wird, ist ein bekanntes regionales Getränk. Die Seenlandschaft des Neuenburgersees und die Jurahöhen bieten eine bemerkenswerte Dichte an Ausflugslokalen. Im Sommer dominieren die Seeterrassen und die Wanderwege, im Herbst stehen Weinlese-Feste und Wildwochen im Mittelpunkt, und im Winter verwandeln sich die Betriebe in gemütliche Fondue-Stuben. Neuenburg bleibt ein Geheimtipp für authentische französischsprachige Küche und Weinkultur. Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds, Le Locle, Môtiers und das Val-de-Travers prägen das Bild. Am Neuenburgersee liegen Terrassen mit Seeblick und Fischgerichten, in den Uhrenstädten finden sich Brasseries und Cafés mit langer Tradition, im Val-de-Travers wird Absinthe gebrannt und in Lokalen auch zum Dessert serviert. Chasselas und Pinot Noir begleiten die Karten, Tête de Moine und Neuenburger Wurst gehören ebenso dazu wie Fondue aus regionalem Käse.

Aktuell sind 1'088 Gastronomiebetriebe aus dem Kanton Neuenburg auf SwissFineDine eingetragen – von traditionellen Beizen bis zu gehobenen Gourmetbetrieben.