Restaurants im Kanton St. Gallen

Der Kanton Sankt Gallen erstreckt sich vom Bodensee über das Fürstenland bis ins Toggenburg und das Rheintal. Die Gastronomie pflegt Spezialitäten wie St. Galler Olma-Bratwurst, St. Galler Biber und die berühmten St. Galler Fladen. In St. Gallen reihen sich historische Beizen in der Altstadt an moderne Gourmetbetriebe, während das Fürstenland und das Toggenburg rustikale Bauern- und Hofprodukte bieten. Die Weinbaugebiete im Fürstenland, mit Pinot Noir und Riesling-Silvaner, prägen die regionale Identität. Die OLMA, die bedeutendste Schweizer Landwirtschaftsmesse, bringt alljährlich eine Fülle regionaler Spezialitäten hervor. Im Sommer dominieren die Bodensee-Terrassen und die Wandergebiete, im Herbst stehen Weinlese-Feste und Wildwochen im Mittelpunkt, und im Winter verwandeln sich die Betriebe in gemütliche Fondue- und Raclette-Stuben. Die Verbindung von städtischer Kultur und ländlicher Tradition verleiht dem Kanton eine vielseitige gastronomische Identität. St. Gallen, Rapperswil-Jona, Wil, Altstätten und das Toggenburg zeigen die Bandbreite. In der St. Galler Altstadt liegen Klosterbezirk und Beizen dicht beieinander, in Rapperswil wartet die Seepromenade mit Fischgerichten, im Toggenburg und Rheintal dominieren Hofbeizen mit Käse, Most und Fladen. Die OLMA im Herbst bringt Bratwurst, Biber und regionale Spezialitäten in die Stadt, und am Bodensee sorgen Seerestaurants für die sommerliche Leichtigkeit.

Aktuell sind 3'547 Gastronomiebetriebe aus dem Kanton St. Gallen auf SwissFineDine eingetragen – von traditionellen Beizen bis zu gehobenen Gourmetbetrieben.