Restaurants im Kanton Appenzell Ausserrhoden

Der Kanton Appenzell Ausserrhoden liegt im voralpinen Nordosten der Schweiz und ist geprägt von Hügel- und Berglandschaft. Die Gastronomie pflegt Spezialitäten wie Appenzeller Käse, Appenzeller Biber und Mostbröckli. In Herisau und Trogen reihen sich traditionelle Wirtshäuser an moderne Gourmetbetriebe, während das Alpsteinmassiv und die Santis-Region Panoramaterrassen und rustikale Alpgerichte bieten. Der Appenzeller Käse, mit seiner würzigen Kräutersulz gereift, ist das bekannteste Exportgut der Region und findet sich in vielen regionalen Gerichten. Der Appenzeller Biber, ein Lebkuchengebäck mit Mandelfüllung, ergänzt die süssen Spezialitäten. Im Sommer dominieren die Bergterrassen und die Wanderwege, im Herbst stehen Alpabzüge und Wildwochen im Mittelpunkt, und im Winter verwandeln sich die Bergbeizen in gemütliche Käsefondue-Stuben. Die voralpine Tradition und die persönliche Gastfreundschaft prägen die eigenständige gastronomische Identität.

Aktuell sind 513 Gastronomiebetriebe aus dem Kanton Appenzell Ausserrhoden auf SwissFineDine eingetragen – von traditionellen Beizen bis zu gehobenen Gourmetbetrieben.