Restaurants im Kanton Neuchâtel

Der Kanton Neuenburg liegt am Jurarand und am Neuenburgersee und ist ein französischsprachiges Genussgebiet. Die Gastronomie pflegt Spezialitäten wie Neuenburger Wurst, Tomin, Cuchaule und die berühmten Neuenburger Weine. In Neuenburg und Le Locle reihen sich traditionelle Wirtshäuser an moderne Gourmetbetriebe, die französischsprachige Küche mit regionalen Produkten verbinden. Die Weinbaugebiete am Neuenburgersee, mit Chasselas und Pinot Noir, prägen die regionale Weinkultur. Der Absinthe, der in der Region um Môtiers hergestellt wird, ist ein bekanntes regionales Getränk. Die Seenlandschaft des Neuenburgersees und die Jurahöhen bieten eine bemerkenswerte Dichte an Ausflugslokalen. Im Sommer dominieren die Seeterrassen und die Wanderwege, im Herbst stehen Weinlese-Feste und Wildwochen im Mittelpunkt, und im Winter verwandeln sich die Betriebe in gemütliche Fondue-Stuben. Neuenburg bleibt ein Geheimtipp für authentische französischsprachige Küche und Weinkultur.

Aktuell sind 1163 Gastronomiebetriebe aus dem Kanton Neuchâtel auf SwissFineDine eingetragen – von traditionellen Beizen bis zu gehobenen Gourmetbetrieben.